La natilla llegó a Colombia en la época de la conquista cuando los colonos la trajeron de España, es deliciosa!
Ingredientes
2 litros de Leche
2 tazas de Fécula de maíz
1 libra de Panela raspada
4 Astillas de canela
2 cucharas de Mantequilla
1 Coco fresco rallado
1 cuchara de Canela en polvo
Preparación
Paso 1 : En una olla, se pone a hervir un litro y medio de leche junto con las astillas de canela y la panela, retirando cualquier espuma que se forme en la superficie.
Paso 2 : Luego, se agrega la fécula de maíz previamente disuelta en medio litro de leche, así como la mantequilla.
Paso 3 : La mezcla se revuelve suavemente y se cocina a fuego lento durante aproximadamente diez minutos, o hasta que alcance la consistencia deseada.
Paso 4 : Para verificar el punto de cocción, se recomienda colocar una cucharada de la mezcla en un plato, dejar enfriar y comprobar que se desprenda fácilmente.
Paso 5 : Justo antes de retirar la mezcla del fuego, se incorpora el coco rallado y se mezcla bien antes de verter la preparación en moldes individuales.
Paso 6 : Al momento de servir, se espolvorea un poco de canela en polvo sobre cada porción.
Paso 7 : Como opción adicional, se puede añadir una cucharada de dulce de mora a cada porción para dar un toque de sabor extra.
