Receta típica de las famosas galletas originadas en la región del Valle. Crujientes y dulces, ideales para acompañar con un café.
Ingredientes
1 ½ taza de Almidón de yuca
6 cucharas de Azúcar blanca
2 cucharas de Azúcar negra
1 cucharilla de Polvo para hornear
1 pizca de Sal
100 gramos de Mantequilla
1 Huevo
1 cuchara de Aguardiente
Preparación
Paso 1 : Colocar todos los ingredientes en un recipiente.
Paso 2 : Procesar hasta formar una harina.
Paso 3 : Continuar amasando la mezcla hasta tener una masa homogénea.
Paso 4 : Dejar reposar media hora cubierta con film.
Paso 5 : Cortar la masa por la mitad y formar dos rollos.
Paso 6 : Cortar en cuadrados pequeños presionando en el centro con un tenedor.
Paso 7 : Colocar en una placa enmantecada y llevar al horno (previamente precalentado) durante 15 o 20 minutos.
Paso 8 : Retirar del horno, dejar enfriar y servir o guardar en tarros.
