Pasteles de yuca

Los pasteles de yuca son delicias muy tipicas en la cocina Colombiana, se comen como tentempié.

Pasteles de yuca

Repostería
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Yuca cocinada

1 Barra de mantequilla o margarina

300 gramos de Carne desmechada o molida

1 Cebolla pequeña

2 Dientes de ajo

1 Rama pequeña de apio

1 libra de Arroz previamente cocinada con sal y color

Arvejas previamente cocinadas

Maicena o harina de trigo

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se debe poner la yuca a hervir en una olla con un poco de agua hasta que esté bien suave.

Paso 2 : Luego, se retira la yuca y se hace un puré, al cual se le añade la mantequilla, sal y pimienta al gusto, junto con la harina de trigo o la maicena.

Paso 3 : Se debe revolver vigorosamente hasta formar una masa consistente.

Paso 4 : Una vez lista la masa, se deben separar porciones y formar unas arepas.

Paso 5 : En el centro de cada arepa se coloca arroz previamente cocinado, arvejas, carne desmechada y guisantes.

Paso 6 : Luego, se cierran los pasteles cuidadosamente.

Paso 7 : Seguidamente, se calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto y se añaden los pasteles de yuca.

Paso 8 : Se deben cocinar hasta que estén dorados por ambos lados.

Paso 9 : Finalmente, se retiran los pasteles de yuca de la sartén y se sirven acompañados de ají.

Paso 10 : ¡A disfrutar de este delicioso y tradicional plato latinoamericano!