
Los pasteles de yuca son delicias muy tipicas en la cocina Colombiana, se comen como tentempié.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz verde al estilo panameño de un sitio amigo.
Pasteles de yuca
Ingredientes
1 kilogramo de Yuca cocinada
1 Barra de mantequilla o margarina
300 gramos de Carne desmechada o molida
1 Cebolla pequeña
2 Dientes de ajo
1 Rama pequeña de apio
1 libra de Arroz previamente cocinada con sal y color
Arvejas previamente cocinadas
Maicena o harina de trigo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se debe poner la yuca a hervir en una olla con un poco de agua hasta que esté bien suave.
Paso 2 : Luego, se retira la yuca y se hace un puré, al cual se le añade la mantequilla, sal y pimienta al gusto, junto con la harina de trigo o la maicena.
Paso 3 : Se debe revolver vigorosamente hasta formar una masa consistente.
Paso 4 : Una vez lista la masa, se deben separar porciones y formar unas arepas.
Paso 5 : En el centro de cada arepa se coloca arroz previamente cocinado, arvejas, carne desmechada y guisantes.
Paso 6 : Luego, se cierran los pasteles cuidadosamente.
Paso 7 : Seguidamente, se calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto y se añaden los pasteles de yuca.
Paso 8 : Se deben cocinar hasta que estén dorados por ambos lados.
Paso 9 : Finalmente, se retiran los pasteles de yuca de la sartén y se sirven acompañados de ají.
Paso 10 : ¡A disfrutar de este delicioso y tradicional plato latinoamericano!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Bistec encebollado o de Carne guisada de nuestros recetarios.