Los pastelitos de papaya son un dulce bocado tipico de Colombia.
Ingredientes
300 gramos de Azúcar
100 gramos de Mantequilla
3 Huevos
250 gramos de Pulpa de papaya
10 mililitros de Jugo de limón
2 cucharas de Miel
500 gramos de Harina
10 gramos de Polvo para hornear
150 gramos de Maní
Preparación
Paso 1 : Mezcla el azúcar con la mantequilla derretida y agrega los huevos de a uno, mezclando con espátula de goma.
Paso 2 : Retira las semillas de la papaya, pela y procesa 150 g junto con el jugo de limón hasta obtener un puré, y corta el resto en cubos pequeños. Incorpora a la mezcla de huevos, reservando 50 g de cubos de papaya.
Paso 3 : Agrega la miel, la harina mezclada con el polvo para hornear y 100 g de los maníes.
Paso 4 : Vierte la preparación en pirotines, coloca por encima cubos de papaya fresca y maníes.
Paso 5 : Lleva a un horno a 180º C por 25 minutos aproximadamente.
