Pastelitos de papaya

Los pastelitos de papaya son un dulce bocado tipico de Colombia.

Repostería
1 hora
20 porciones Porciones

Ingredientes

300 gramos de Azúcar

100 gramos de Mantequilla

3 Huevos

250 gramos de Pulpa de papaya

10 mililitros de Jugo de limón

2 cucharas de Miel

500 gramos de Harina

10 gramos de Polvo para hornear

150 gramos de Maní

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar mezclando el azúcar con la mantequilla derretida y luego agregando los huevos de a uno, mezclando con una espátula de goma.

Paso 2 : Después, es importante retirar las semillas de la papaya, pelarla y procesar 150 g junto con el jugo de limón hasta obtener un puré, y cortar el resto en cubos pequeños.

Paso 3 : Este puré se incorpora a la mezcla de huevos, reservando 50 g de cubos de papaya.

Paso 4 : Luego, se añade la miel, la harina previamente mezclada con el polvo para hornear y 100 g de los maníes.

Paso 5 : Una vez todo bien incorporado, se vierte la preparación en pirotines y se colocan por encima cubos de papaya fresca y maníes.

Paso 6 : Finalmente, se debe precalentar el horno a 180º C y hornear durante aproximadamente 25 minutos.