Postre de coco caramelizado

Postre de coco caramelizado es una rica receta de Barranquilla Colombia, pruebala!

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

½ litro de leche
1 taza de coco
1 taza de dulce de leche
2 huevos
½ taza de azúcar rubia
1 cdita de vainilla
1 cda de jerez o brandy
¼ taza de manteca
¾ taza de azúcar
¼ taza de manteca

Preparación

  1. Parta el coco, el dulce, los huevos batidos con el azúcar rubia, la vainilla, la bebida y la manteca derretida.
  2. Mezcle bien y deje reposar 30 minutos. Coloque el azúcar en la refractaria, lleve sobre el horno a fuego bajo y mueva para que se vaya formando el caramelo.Una vez listo, distribuya girando la budinera para recubrirla, coloque la manteca para que se derrita con el calor y distribuya en el fondo
  3. Luego de 15 minutos agregue la preparación y lleve a horno a una temperatura de 175°C durante 50 minutos aproximadamente.
  4. Desmolde tibio y chorree con el caramelo. Puede servirse con helado de vainilla, dulce de leche tibio, sambayon, chantilly o salsa de chocolate.

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