
Postre de coco caramelizado es una rica receta de Barranquilla Colombia, pruebala!
Ingredientes
½ litro de Leche
1 taza de Coco
1 taza de Dulce de leche
2 Huevos
½ taza de Azúcar rubia
1 cucharilla de Vainilla
1 cuchara de Jerez o brandy
¼ taza de Manteca
¾ taza de Azúcar
¼ taza de Manteca
Preparación
Paso 1 : Parta el coco, el dulce, los huevos batidos con el azúcar rubia, la vainilla, la bebida y la manteca derretida.
Paso 2 : Mezcle bien y deje reposar 30 minutos. Coloque el azúcar en la refractaria, lleve sobre el horno a fuego bajo y mueva para que se vaya formando el caramelo.Una vez listo, distribuya girando la budinera para recubrirla, coloque la manteca para que se derrita con el calor y distribuya en el fondo
Paso 3 : Luego de 15 minutos agregue la preparación y lleve a horno a una temperatura de 175°C durante 50 minutos aproximadamente.
Paso 4 : Desmolde tibio y chorree con el caramelo. Puede servirse con helado de vainilla, dulce de leche tibio, sambayon, chantilly o salsa de chocolate.