Name: Postre de coco caramelizado
Yield: 4 Porciones
Ingredients: ½ Litro Leche; 1 Taza Coco; 1 Taza Dulce de leche; 2 Unidad Huevos; ½ Taza Azúcar rubia; 1 Cucharilla Vainilla; 1 Cuchara Jerez o brandy; ¼ Taza Manteca; ¾ Taza Azúcar; ¼ Taza Manteca

Postre de coco caramelizado

Postre de coco caramelizado es una rica receta de Barranquilla Colombia, pruebala!

Repostería

1 hora

4 Porciones

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Gallina rellena de un sitio amigo.

Ingredientes

½ litro de Leche

1 taza de Coco

1 taza de Dulce de leche

2 Huevos

½ taza de Azúcar rubia

1 cucharilla de Vainilla

1 cuchara de Jerez o brandy

¼ taza de Manteca

¾ taza de Azúcar

¼ taza de Manteca

Preparación

Paso 1 : Parta el coco, el dulce, los huevos batidos con el azúcar rubia, la vainilla, la bebida y la manteca derretida.

Paso 2 : Mezcle bien y deje reposar 30 minutos. Coloque el azúcar en la refractaria, lleve sobre el horno a fuego bajo y mueva para que se vaya formando el caramelo.Una vez listo, distribuya girando la budinera para recubrirla, coloque la manteca para que se derrita con el calor y distribuya en el fondo

Paso 3 : Luego de 15 minutos agregue la preparación y lleve a horno a una temperatura de 175°C durante 50 minutos aproximadamente.

Paso 4 : Desmolde tibio y chorree con el caramelo. Puede servirse con helado de vainilla, dulce de leche tibio, sambayon, chantilly o salsa de chocolate.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Chanfaina o de Lomo de cerdo pinchado con verduras de nuestros recetarios.