Este postre de natas es muy facil de hacer y una buena opcion para disfrutar con los amigos en Colombia.
Ingredientes
12 tazas de Leche
2 tazas de Almíbar
3 Yemas de huevo batidas
Uvas pasas
Canela en polvo
Preparación
Paso 1 : Se ponen a hervir a fuego lento, en una paila ancha, 3 litros de leche y a medida que vaya formando natas se sacan estas con un tenedor y se colocan en un plato hasta que la leche se haya consumido casi del todo.
Paso 2 : Aparte se hace un almíbar espeso con 1½ libras de azúcar, se deja enfriar poco a poco y se mezcla con 7 yemas muy bien batidas; se agregan las natas y el poco de leche sobrante y se pone a fuego muy lento durante 10 minutos, teniendo cuidado de revolver.
Paso 3 : Después de retirarlo del fuego se le pone 1 copita de vino y canela en polvo. Se hace mas rápidamente retirando con frecuencia la leche del fuego para que forme más nata.
