Postre de natas

Este postre de natas es muy facil de hacer y una buena opcion para disfrutar con los amigos en Colombia.

Repostería
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

12 tazas de Leche

2 tazas de Almíbar

3 Yemas de huevo batidas

Uvas pasas

Canela en polvo

Preparación

Paso 1 : Para preparar este postre, se comienza poniendo a hervir lentamente 3 litros de leche en una paila ancha.

Paso 2 : A medida que se formen natas, estas se retiran con un tenedor y se colocan en un plato, continuando así hasta que la leche se haya reducido considerablemente.

Paso 3 : Se procede a preparar un almíbar espeso con 1½ libras de azúcar, dejándolo enfriar gradualmente.

Paso 4 : Luego, se mezcla el almíbar con 7 yemas batidas, se añaden las natas y el resto de la leche sobrante.

Paso 5 : La mezcla se cocina a fuego muy lento durante 10 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue.

Paso 6 : Una vez retirado del fuego, se le agrega una copita de vino y canela en polvo al gusto.

Paso 7 : Si se desea acelerar el proceso de formación de nata, se recomienda retirar la leche del fuego con frecuencia.