Tarta de chocolate

Paso 1 : En una cazuela, se pone dos partes de la leche, dos partes de azúcar, la mantequilla menos una cucharada destinada al fondo de chocolate y dos partes de chocolate, se pone a fuego suave y se va removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Paso 2 : Se añaden entonces fuera del fuego las yemas y posteriormente la harina pasada por un tamiz más la levadura.

Paso 3 : Se remueve bien y se deja reposar hasta que se entibie, se añaden las claras a punto de nieve removiendo con cuidado para que no baje.

Paso 4 : Se tiene preparado y engrasado con mantequilla un molde de tamaño mediano y se deposita en él la mezcla.

Paso 5 : Se pone al horno previamente calentado unos 30 minutos a unos 175º centígrados.

Paso 6 : Una vez fría se desmolda y se baña con un fondo que se habrá preparado con chocolate restante más el azúcar diluido todo, a fuego suave, con la leche sobrante, una cucharada de mantequilla, el Cointreau y la vainilla, procurando extenderlo rápidamente antes de que se ponga duro, estará en su punto cuando dejando caer una gota en un vaso con agua conserve su forma.