Trufas al café

trufas al café, muy tipico de Colombia, Pruebalas.

Repostería
1 hora
5 Porciones

Ingredientes

150 gramos de Crema de leche

60 gramos de Azúcar

La pulpa de una rama de vainilla

400 gramos de Cobertura de chocolate amargo

250 gramos de Mantequillla

3 cucharas de Café instantáneo

Cacao en polvo

Preparación

Paso 1 : Primero hervimos la crema de leche con el azúcar y la vainilla.

Paso 2 : Por otro lado y por separado, derretimos la cobertura de chocolate e incorporamos a la crema. Agregamos la mantequilla y el café.

Paso 3 : Con una manga pastelera, formamos bolas y refrigeramos 60 minutos. Cubrimos con la cacao en polvo y refrigeramos de nuevo por 30 minutos.

Paso 4 : Si has preparado las trufas el día anterior, recuerda de retirarlas del refrigerador unos minutos antes de servir.

Paso 5 : Si lo prefieres puedes usar 1 café ristretto tipo nespresso, en vez de las 3 cucharadas de café instantáneo. Aunque deberás agregar entonces un poquito menos de crema y algo más de mantequilla.