Caldo de pescado

El caldo de pescado es una preparación esencial para muchas sopas y guisos. Con ingredientes simples como restos de pescado, cebollas y hierbas, puedes crear una base llena de sabor y tradición para acompañar diversos platos en tu mesa.

El caldo de pescado es una base fundamental en muchas recetas tradicionales latinoamericanas. Su aroma y sabor intensos reflejan la riqueza del mar y la tradición culinaria de nuestra región. Prepararlo en casa permite aprovechar los sabores frescos y crear platos reconfortantes y llenos de historia.

Caldo de pescado

Sopas
1 hora
5 Porciones
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Ingredientes

1 kilogramo de Pescado

2 litros de Agua fría

2 Cebollas peladas y picadas

1 Rama perejil

1 Zanahoria

1 Puerro

1 pizca de Sal

Vino blanco

Preparación

Paso 1 : Para preparar el caldo de pescado, debe echarse en una cazuela los restos del pescado, las cebollas, el agua, el perejil y la sal.

Paso 2 : Una vez que empiece a hervir, es importante espumar y agregar sal, vino blanco, unas ramitas de perejil, zanahoria y puerro.

Paso 3 : Se debe cocinar con un ligero hervor durante 30 minutos.

Paso 4 : Luego, se debe colar el caldo a través de un paño y conservarlo en un sitio fresco.

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