El caldo de pescado es otra gran opcion para alimentar a la familia colombiana y un gran aporte de nutrientes.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de frijoles rojos de un sitio amigo.
Caldo de pescado
Ingredientes
1 kilogramo de Pescado
2 litros de Agua fría
2 Cebollas peladas y picadas
1 Rama perejil
1 Zanahoria
1 Puerro
1 pizca de Sal
Vino blanco
Preparación
Paso 1 : Para preparar el caldo de pescado, debe echarse en una cazuela los restos del pescado, las cebollas, el agua, el perejil y la sal.
Paso 2 : Una vez que empiece a hervir, es importante espumar y agregar sal, vino blanco, unas ramitas de perejil, zanahoria y puerro.
Paso 3 : Se debe cocinar con un ligero hervor durante 30 minutos.
Paso 4 : Luego, se debe colar el caldo a través de un paño y conservarlo en un sitio fresco.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de pollo peruana o de Vorí vorí paraguayo de nuestros recetarios.
