El caldo de pescado es otra gran opcion para alimentar a la familia colombiana y un gran aporte de nutrientes.
Ingredientes
1 kilogramo de Pescado
2 litros de Agua fría
2 Cebollas peladas y picadas
1 Rama perejil
1 Zanahoria
1 Puerro
1 pizca de Sal
Vino blanco
Preparación
Paso 1 : Echar en una cazuela los restos del pescado, las cebollas, el agua, el perejil y la sal.
Paso 2 : Cuando empiece a hervir, espumar y añadir sal, vino blanco, unas ramitas de perejil, zanahoria y puerro.
Paso 3 : Cocer con un ligero hervor 30 minutos. Colar el caldo a través de un paño y conservar en un sitio fresco.
