Esta receta de cazuela de mariscos, tan típica de nuestras costas colombianas, las puedes recrar a tu gusto.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Picana Cochabambina de un sitio amigo.
Cazuela de langostinos
Ingredientes
1 ½ taza de Queso amarillo rallado
4 cucharas de Mantequilla
1 taza de Hongos partidos
1 ½ taza de Leche
1 cucharilla de Mostaza
1 ½ cucharilla de Sal
1 taza de Crema de leche
1 cucharilla de Sal de apio
2 Yemas de huevo batidas
1 cuchara de Jugo de limón
1 cuchara de Polvo curry
3 libras de Langostinos, camarones o langosta
1 cucharilla de Cebolla rallada
4 cucharas de Harina
3 cucharas de Vino
½ taza de Migas de pan, pimienta y paprika
Preparación
Paso 1 : En una sartén, se coloca la mantequilla, la cebolla y los hongos, y se doran hasta que estén listos.
Paso 2 : Luego, se añade la harina y la leche poco a poco, sin dejar de revolver, hasta que la mezcla espese.
Paso 3 : Seguidamente, se agrega la crema, los condimentos, las yemas de huevo y una taza de queso.
Paso 4 : La mezcla anterior se combina bien con los mariscos y se coloca en cazuelas individuales engrasadas.
Paso 5 : Se cubren con el queso restante, la miga de pan, la pimienta y la paprika.
Paso 6 : Antes de servir, se hornean en un horno precalentado hasta que estén dorados.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa a la minuta o de Sopa de frijoles rojos de nuestros recetarios.
