Cazuela de langostinos

Esta receta de cazuela de mariscos, tan típica de nuestras costas colombianas, las puedes recrar a tu gusto.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Cocina Colombiana

Ingredientes

1 ½ tazas de queso amarillo rallado
4 cucharadas de mantequilla
1 taza de hongos partidos
1 ½ tazas de leche
1 cucharadita de mostaza
1 ½ cucharadita de sal
1 taza de crema de leche
1 cucharadita de sal de apio
2 yemas de huevo batidas
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de polvo curry
3 libras de langostinos, camarones o langosta
1 cucharadita de cebolla rallada
4 cucharadas de harina
3 cucharadas de vino
½ taza de migas de pan, pimienta y paprika.

Preparación

  1. Coloque la mantequilla, la cebolla y los hongos en una sartén, cuando empiecen a dorar se le añade la harina y la leche poco a poco sin dejar de revolver hasta que espese.
  2. Agregar la crema, los condimentos, las yemas de huevo y una taza de queso. La salsa anterior, se mezcla bien con los mariscos y se colocan en las cazuelas individuales engrasadas y se cubren con el queso restante, la miga de pan, la pimienta y la paprika.
  3. Antes de llevar a la mesa se colocan al horno precalentado hasta que doren.

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