La changua es una sopa tradicional colombiana que combina leche, huevos y cebolla, servida con pan y mantequilla para un desayuno lleno de sabor y cariño. Ideal para los días fríos o para mantener viva una tradición familiar.
Changua
Ingredientes
2 tazas de Agua
2 tazas de Leche
4 Huevos
4 Hojas de cilantro fresco
2 Cebollas largas
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la changua, comience picando finamente el cilantro y la cebolla.
Paso 2 : En una olla grande, caliente la leche con el agua, la sal y la cebolla.
Paso 3 : Cuando la mezcla hierva, agregue los huevos crudos cuidadosamente, asegurándose de no romper las yemas, y deje hervir por un minuto.
Paso 4 : En el fondo de cada plato de sopa o tazón, coloque una cucharadita de cebolla y una de cilantro.
Paso 5 : Con mucho cuidado, retire los huevos de la olla y coloque uno en cada plato.
Paso 6 : Vierta el líquido muy caliente sobre los huevos.
Paso 7 : La changua está lista para disfrutar, y puede acompañarse con tajadas de pan con mantequilla.
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