Changua

La changua es un caldo de la Gastronomía de Colombia, muy rico y facil de elaborar.
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Agua

2 tazas de Leche

4 Huevos

4 Hojas de cilantro fresco

2 Cebollas largas

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Se pican finamente el cilantro y la cebolla.

Paso 2 : En una olla grande se pone a calentar la leche con el agua, la sal y la cebolla.

Paso 3 : Cuando hierva, se le agregan los huevos crudos sin dejar romper las yemas y se dejan hervir por un minuto.

Paso 4 : En el fondo de los platos de sopa (o tazones) se pone una cucharadita de cebolla y una de cilantro. Se sacan cuidadosamente los huevos de la olla y se coloca un huevo en cada plato.

Paso 5 : Luego se les vierte el líquido muy caliente.

Paso 6 : La changua puede acompañarse con tajadas de pan con mantequilla.

Ayúdanos compartiendo