La crema campestre es la mejor crema de calabaza y queso que puedas probar en Colombia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Vatapá de un sitio amigo.
Crema campestre
Ingredientes
4 Calabazas de tamaño parejo
1 litro de Caldo de verdura
200 mililitros de Crema de leche
1 Ramito de hierbas
4 cucharas de Queso cheddar rallado
Perejil picado
Hojas verdes grandes
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe cortar la calabaza a lo ancho y vaciar la parte que contiene las semillas, formando así unos recipientes donde se servirá la sopa.
Paso 2 : Luego, se debe pelar y cortar el resto de la calabaza en trozos y hervirlos en el caldo junto con el ramo de hierbas.
Paso 3 : Una vez que los trozos de calabaza estén tiernos, se deben procesar con un poco de caldo hasta obtener una crema semi-espesa.
Paso 4 : Después, se debe volver a colocar la crema en la cacerola, calentarla bien y condimentarla con sal, pimienta y queso rallado.
Paso 5 : Mientras tanto, se deben calentar los recipientes de calabaza en el horno y luego colocarlos sobre hojas verdes en platos planos.
Paso 6 : Llena los recipientes con la sopa-crema y agrega en el centro la crema de leche batida con sal y pimienta.
Paso 7 : Por último, decora con perejil picado y ¡listo para disfrutar de este delicioso plato!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Menestrón o de Harira marroquí de nuestros recetarios.
