Descubre cómo hacer una cremosa crema de aguacate en pocos pasos, perfecta para un almuerzo nutritivo y lleno de sabor. Combina ingredientes frescos y técnicas sencillas para una experiencia deliciosa y reconfortante.
Crema de aguacate
Ingredientes
6 tazas de Caldo de pollo
2 tazas de Leche entera
1 taza de Crema de leche
2 tazas de Puré de aguacate
2 Cebollas peladas y picadas
2 Dientes de ajo machacados
2 cucharas de Mantequilla
1 cuchara de Harina de trigo
½ cucharilla de Orégano molido
4 Tallos de cebollín, picados finamente
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se pone a calentar la leche a fuego lento.
Paso 2 : En una sartén aparte, se sofríe la cebolla y ajo en la mantequilla.
Paso 3 : Una vez dorados, se agrega el orégano y después la harina, dejando sofreír por 2 minutos.
Paso 4 : Se mezcla el puré de aguacate, sal y pimienta.
Paso 5 : Se incorpora la leche caliente y el caldo poco a poco mientras se sigue removiendo, hasta obtener una crema suave durante aproximadamente 15 minutos, evitando que hierva en ningún momento.
Paso 6 : Se añade la crema de leche, se revuelve y se rectifica la sazón.
Paso 7 : Finalmente, se sirve en cazuelas o platos soperos con cebollín esparcido por encima.
