Crema de langostinos

Del langostino se extraen los más variados y gustosos platos de la costa colombiana, hoy nos complace ofrecer esta exquisita y elegante sopa tipo crema de langostinos que no tiene desperdicio alguno, a continuación al paso a paso

Sopas
30 minutos
6 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Picana Cochabambina de un sitio amigo.

Ingredientes

8 tazas de Leche de coco, espesa

1 kilogramo de Langostinos molidos

1 Plátano verde raspado con concha de piangua

½ taza de Refrito de cebolla, aji, ajo en aceite

1 cuchara de Chillangua, picada y molida

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Se pone la leche de coco espesa a cocinar a fuego lento

Paso 2 : Se agregan la carne de langostinos molidos (previamente en un procesador eléctrico), el plátano, el refrito de aliños, sal y pimienta

Paso 3 : Se deja cocinar revolviendo de vez en cuando hasta obtener una consistencia cremosa, una vez disuelto el plátano (unos 30 minutos aproximadamente)

Paso 4 : Se sirve con la chillangua rociada por encima en cada porción

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Arvejas o de Caldo de Bagre de nuestros recetarios.