Deliciosa para comer en cualquier momento del día, la crema de plátano verde es una sopa muy habitual en Colombia principalmente en los meses de invierno.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Puchero uruguayo de un sitio amigo.
Crema de plátano verde
Ingredientes
3 Plátanos verdes
8 tazas de Caldo de verduras
1 Cebolla grande
4 Dientes de ajo
2 Cebollas largas
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 Zanahoria grande
1 pizca de Comino molido
Cilantro
Preparación
Paso 1 : Los plátanos verdes se pelan y cortan en trozos pequeños.
Paso 2 : Se reservan.
Paso 3 : Se pica la cebolla y las cebollas largas, se machacan los dientes de ajo, y se pela y corta en cubos pequeños la zanahoria, también se reserva.
Paso 4 : Luego, se licua la cebolla y el ajo con una taza de caldo, y se coloca esta mezcla en una olla, calentándola hasta que hierva.
Paso 5 : Se baja el fuego a la mitad y se añaden el resto de los ingredientes, excepto el cilantro.
Paso 6 : Se tapa la olla, se lleva el fuego al mínimo y se cocina durante media hora.
Paso 7 : Después, se lleva la sopa a la licuadora y se procesa.
Paso 8 : Se vuelve a colocar la crema en la olla y se cocina durante otros 10 minutos a fuego mínimo.
Paso 9 : Finalmente, se sirve la sopa con cilantro picado por encima.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Vorí vorí paraguayo o de Sopa de pata de vaca panameño de nuestros recetarios.
