Crema de plátano verde

Deliciosa para comer en cualquier momento del día, la crema de plátano verde es una sopa muy habitual en Colombia principalmente en los meses de invierno.

Sopas
2 horas
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Puchero uruguayo de un sitio amigo.

Ingredientes

3 Plátanos verdes

8 tazas de Caldo de verduras

1 Cebolla grande

4 Dientes de ajo

2 Cebollas largas

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

1 Zanahoria grande

1 pizca de Comino molido

Cilantro

Preparación

Paso 1 : Pelar y cortar los plátanos verdes en trozos pequeños. Reservar. 

Paso 2 : Picar la cebolla y las cebollas largas, machacar los dientes de ajo, pelar y cortar en cubos pequeños la zanahoria. Reservar.

Paso 3 : Licuar la cebolla y el ajo junto con una taza de caldo.

Paso 4 : Colocar esta mezcla en una olla y calentar hasta que hierva.

Paso 5 : Bajar el fuego a la mitad y añadir el resto de los ingredientes excepto el cilantro.

Paso 6 : Tapar la olla, llevar el fuego al mínimo y cocinar durante media hora.

Paso 7 : Llevar la sopa a la licuadora y procesar.

Paso 8 : Colocar la crema nuevamente en la olla y cocinar otros 10 minutos a fuego mínimo.

Paso 9 : Servir con cilantro picafdo por encima.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Vorí vorí paraguayo o de Sopa de pata de vaca panameño de nuestros recetarios.