La saludable receta de crema de zanahoria y jengibre es ideal para alimentar a la familia colombiana.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Shishbarak de un sitio amigo.
Crema de zanahoria con jengibre
Ingredientes
1 Cebolla cabezona picada
2 cucharas de Mantequilla
1 Centímetro de raíz de jengibre rallado
6 Zanahorias peladas
4 tazas de Caldo caliente de verduras
1 pizca de Sal
Crema de leche
Queso parmesano
Papas fosforito
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla, se debe sofreír la cebolla en la mantequilla hasta que esté transparente.
Paso 2 : Posteriormente, se deben agregar las zanahorias cortadas en trozos y saltear por unos minutos más.
Paso 3 : Luego, se debe añadir el jengibre y verter el caldo, calentando la mezcla y cocinando hasta que todas las zanahorias estén blandas, lo que puede tomar aproximadamente 20 minutos.
Paso 4 : Una vez que las zanahorias estén blandas, se debe licuar la sopa hasta obtener una mezcla muy suave.
Paso 5 : Después, se debe regresar la crema a la olla, rectificar el sabor y dejar hervir.
Paso 6 : Para servir, se recomienda acompañar la sopa con un toque de crema de leche, queso parmesano y papas fritas crujientes.
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