Cómo preparar unos deliciosos langostinos sobre crema de champiñones

Paso 1 : Los langostinos deben dejarse descongelar antes de comenzar.

Paso 2 : Luego, se procede a calentar el caldo en un recipiente aparte.

Paso 3 : En una cazuela, se derrite la mantequilla y se añade la cebolla directamente congelada, rehogándola durante 4-5 minutos.

Paso 4 : Posteriormente, se agregan los champiñones también directamente congelados y se continúa cocinando durante 3-4 minutos más.

Paso 5 : Una vez que el agua que desprenden los champiñones se haya evaporado, se retiran algunos champiñones que se reservarán para decorar.

Paso 6 : Se espolvorea la preparación con harina y se remueve durante un rato para que se incorpore bien.

Paso 7 : Después, se vierte el caldo caliente, se remueve con unas varillas y se deja cocinar durante 6-8 minutos.

Paso 8 : Una vez listo, se tritura la crema obtenida con una batidora eléctrica, se sazona con sal y pimienta, se agrega la mitad de la nata y se vierte en platos hondos.

Paso 9 : En una sartén aparte, se saltean los langostinos con un poco de aceite durante un par de minutos, añadiendo sal y pimienta al gusto.

Paso 10 : Luego, se sirven los langostinos pelados o enteros sobre la crema en los platos y se decoran con las setas reservadas y unas gotas de nata.

Paso 11 : ¡Buen provecho!