Poleada

Esta es una crema muy tradicional de la región antioqueña, la cual se sirve de forma sencilla o con otros elementos adicionales como pimentón, ajíes, achiote etc. A continuación esta sencilla pero sin duda alimenticia receta de poleada.

Sopas
30 minutos
6 Porciones

Ingredientes

10 tazas de Caldo de pollo

250 gramos de Harina de maíz

Sofrito de cebolla ajo y cebollín

1 cuchara de Poleo y cilantro picados

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla se pone a hervir el caldo.

Paso 2 : Luego se agrega la harina, el sofrito, la sal y la pimienta, y se revuelve lentamente con una cuchara de palo durante aproximadamente 20 minutos, hasta que se forme una sopa algo espesa.

Paso 3 : Una vez lista, se espolvorean las hierbas y se sirve caliente.