Esta sopa es ideal para las festividades de la cuaresma, o semana santa donde el colombiano consume su quebrao regularmente los fines de semana, se hace a base de pescado salado y hoy te traemos esta espectacular receta paso a paso
Ingredientes
8 tazas de Agua
1 ½ kilogramo de Pescado seco
6 Plátanos verdes, pelados y partidos
500 gramos de Papas, peladas y partidas
4 tazas de Leche de coco
1 taza de Refrito
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se desagua el pescado en agua fría que luego se bota
Paso 2 : En una olla colocar las 8 tazas de agua donde se ponen a cocinar los plátanos y las papas por 30 minutos, hasta que estén blandos
Paso 3 : Se le agregan las 4 tazas de leche de coco, el refrito, el pescado, sal y pimienta
Paso 4 : Se le incorpora la leche espesa de coco y se baja a fuego lento otros 10 minutos más, sin revolver
Paso 5 : Se sirve recién hecha
