Sancocho de carne salada

Esta receta es clásica del departamento colombiano del Atlántico. Es muy sencilla y sabrosa, ideal para compartir en familia.

Sopas
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

250 gramos de Carne de res

250 gramos de Carne de cerdo

4 Huesos de cogote

4 Contramuslos de pollo

2 Papas

1 Plátano verde

1 Mazorca

1 Manojo de cilantro

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Las verduras se lavan y pelan, luego se reservan.

Paso 2 : Las carnes se trocean.

Paso 3 : En una olla, se coloca agua junto con la carne de res, plátano verde troceado a mano, huesos de cogote y mazorca partida.

Paso 4 : Se cocina tapado durante una hora.

Paso 5 : Se agregan los contramuslos, la papa y se cocina por 20 minutos más.

Paso 6 : Luego se añade la carne de cerdo troceada, el cilantro picado y se cocina por otros 20 minutos.

Paso 7 : Se destapa y se mantiene cocinando hasta que la preparación espese.

Paso 8 : Se agrega sal si es necesario y se sirve.