Esta receta es clásica del departamento colombiano del Atlántico. Es muy sencilla y sabrosa, ideal para compartir en familia.
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Sancocho de carne salada
Ingredientes
250 gramos de Carne de res
250 gramos de Carne de cerdo
4 Huesos de cogote
4 Contramuslos de pollo
2 Papas
1 Plátano verde
1 Mazorca
1 Manojo de cilantro
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Las verduras se lavan y pelan, luego se reservan.
Paso 2 : Las carnes se trocean.
Paso 3 : En una olla, se coloca agua junto con la carne de res, plátano verde troceado a mano, huesos de cogote y mazorca partida.
Paso 4 : Se cocina tapado durante una hora.
Paso 5 : Se agregan los contramuslos, la papa y se cocina por 20 minutos más.
Paso 6 : Luego se añade la carne de cerdo troceada, el cilantro picado y se cocina por otros 20 minutos.
Paso 7 : Se destapa y se mantiene cocinando hasta que la preparación espese.
Paso 8 : Se agrega sal si es necesario y se sirve.
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