El Sancocho de carne salada es una sopa reconfortante que combina verduras frescas y carnes sabrosas, perfecta para compartir en familia. Su preparación sencilla y su sabor auténtico hacen de esta receta una opción infaltable en la cocina tradicional latinoamericana.
Sancocho de carne salada
Ingredientes
250 gramos de Carne de res
250 gramos de Carne de cerdo
4 Huesos de cogote
4 Contramuslos de pollo
2 Papas
1 Plátano verde
1 Mazorca
1 Manojo de cilantro
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Las verduras se lavan y pelan, luego se reservan.
Paso 2 : Las carnes se trocean.
Paso 3 : En una olla, se coloca agua junto con la carne de res, plátano verde troceado a mano, huesos de cogote y mazorca partida.
Paso 4 : Se cocina tapado durante una hora.
Paso 5 : Se agregan los contramuslos, la papa y se cocina por 20 minutos más.
Paso 6 : Luego se añade la carne de cerdo troceada, el cilantro picado y se cocina por otros 20 minutos.
Paso 7 : Se destapa y se mantiene cocinando hasta que la preparación espese.
Paso 8 : Se agrega sal si es necesario y se sirve.
