Sancocho de carne salada

Esta receta es clásica del departamento colombiano del Atlántico. Es muy sencilla y sabrosa, ideal para compartir en familia.

Sopas
2 horas
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Guiso de fideo estilo paraguayo de un sitio amigo.

Ingredientes

250 gramos de Carne de res

250 gramos de Carne de cerdo

4 Huesos de cogote

4 Contramuslos de pollo

2 Papas

1 Plátano verde

1 Mazorca

1 Manojo de cilantro

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Lavar y pelar las verduras. Reservar.

Paso 2 : Trocear las carnes.

Paso 3 : Colocar agua en una olla, la carne de res, el plátano verde troceado a mano, los huesos de cogote y la mazorca partida. Cocinar durante una hora con la olla tapada.

Paso 4 : Agregar los contramuslos junto con la papa y cocinar por 20 minutos más.

Paso 5 : Sumar la carne de cerdo troceada y el cilantro picado.

Paso 6 : Cocinar otros 20 minutos.

Paso 7 : Destapar y terminar de cocinar hasta que espese. Agregar sal si fuese necesario.

Paso 8 : Servir.

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