Muy sabroso y económico, el sancocho de cerdo es una reconfortante sopa generalmente elaborada con el espinazo.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de frijoles con costilla de res de un sitio amigo.
Sancocho de cerdo salado
Ingredientes
1 kilogramo de Espinazo de cerdo
1 Cebolla grande
1 Apio
1 Zanahoria grande
Puerro
Yuca
3 Papas
1 Plátano verde
4 Mazorcas
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Cilantro
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben pelar y cortar las papas, la zanahoria, el apio y el puerro.
Paso 2 : Luego, es importante cortar el espinazo en trozos y ponerlo a cocinar en agua a fuego fuerte junto con todos los ingredientes que se cortaron previamente.
Paso 3 : Una vez que la preparación haya empezado a hervir, se recomienda salpimentar y bajar el fuego a la mitad.
Paso 4 : Posteriormente, es momento de cortar la yuca, las mazorcas y el plátano para agregarlos a la olla.
Paso 5 : Cuando la mezcla haya espesado, se puede añadir el cilantro picado, ajustando la cantidad de sal según sea necesario.
Paso 6 : Finalmente, una vez que esté listo, se puede servir y disfrutar de esta deliciosa comida.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de pichón o de Sopa azteca de nuestros recetarios.
