Sancocho de cerdo salado

Muy sabroso y económico, el sancocho de cerdo es una reconfortante sopa generalmente elaborada con el espinazo.

Sopas
1 hora
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de frijoles con costilla de res de un sitio amigo.

Ingredientes

1 kilogramo de Espinazo de cerdo

1 Cebolla grande

1 Apio

1 Zanahoria grande

Puerro

Yuca

3 Papas

1 Plátano verde

4 Mazorcas

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Cilantro

Preparación

Paso 1 : Pelar y cortar las papas, la zanahoria, el apio y el puerro.

Paso 2 : Cortar el espinazo en trozos y poner a cocinar en agua a fuego fuerte junto con todos lo ingredientes que cortamos en el paso anterior.

Paso 3 : Una vez que hirvió, salpimentar y bajar el fuego a la mitad.

Paso 4 : Cortar la yuca, las mazorcas y el plátano y agregar a la preparación.

Paso 5 : Una vez que espesó, agregar el cilantro picado.

Paso 6 : Agregar sal si es necesario y servir.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de pichón o de Sopa azteca de nuestros recetarios.