Sancocho de pescado

El Sancocho de Pescado es uno de los platos más típicos de la región del Caribe de Colombia, prueba esta facil receta.

Preparación: 2 horas

Porciones: 5

Ingredientes

1 lb de pescado cortado en cuadros medianos
Yuca, partida en cuatro
Mazorcas partidas en 3 o 4 pedazos
Plátanos verdes, partidos en pedazos medianos
Verduras (cebollín, cebolla, ajo, pimentón, repollo, col, apio, cilantro)
1 litro de agua
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite
Condimentos (Color, comino y pimienta)
Sal al gusto

Preparación

  1. En aceite se pone a dorar las verduras con los condimentos, luego se añade la yuca, los plátanos verdes y las mazorcas, se agrega el agua.
  2. Cuando esté hirviendo se le pone la mantequilla. Se pone el pescado previamente aliñado. Al final se pone mantequilla de maní, un poco disuelta en leche.
  3. El sancocho se puede servir, si se quiere, con el cocido aparte y arroz con coco.

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