Sancocho tolimense

Fabulosa receta para Sancocho Tolimense típico de Colombia, incluye plátano, choclo, papa y yuca, se sirve con arroz blanco.

Sopas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

4 Pechugas grandes, sin piel cortadas a lo largo

½ taza de Aceite

2 tazas de Cebolla junca

1 taza de Perejil liso, picado

2 Pimentones rojos, rallados

2 Dientes de ajo triturados

2 Plátanos verdes

3 Mazorcas tiernas

1 Yuca

1 Arracacha

6 Papas peladas

3 cucharas de Consomé instantáneo de pollo

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Vierta el aceite e una olla grande. Sofría la cebolla, el ajo y el pimentón. Añada las presas de pollo, el perejil, 10 tazas de agua hirviendo y los plátanos pelados, cortados a lo largo y dividios.

Paso 2 : Hierva por 45 minutos. Adicione las mazorcas cortadas en tres, la yuca y la arracacha en trozos medianos.

Paso 3 : También agregue el consomé en polvo, cuatro tazas de agua y sal al gusto.

Paso 4 : Deje hervir por 1 hora o hasta que todos los ingredientes estén blandos.

Paso 5 : Para servir se puede colocar en un plato hondo el solo consomé y a parte el resto de los ingredientes Acompañado con arroz blanco.