Sancocho tolimense

Fabulosa receta para Sancocho Tolimense típico de Colombia, incluye plátano, choclo, papa y yuca, se sirve con arroz blanco.

Sopas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

4 Pechugas grandes, sin piel cortadas a lo largo

½ taza de Aceite

2 tazas de Cebolla junca

1 taza de Perejil liso, picado

2 Pimentones rojos, rallados

2 Dientes de ajo triturados

2 Plátanos verdes

3 Mazorcas tiernas

1 Yuca

1 Arracacha

6 Papas peladas

3 cucharas de Consomé instantáneo de pollo

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En una olla grande, se vierte el aceite y se procede a sofreír la cebolla, el ajo y el pimentón.

Paso 2 : Luego, se añaden las presas de pollo, el perejil, 10 tazas de agua hirviendo y los plátanos pelados, cortados a lo largo.

Paso 3 : Se deja hervir por 45 minutos.

Paso 4 : Después, se agregan las mazorcas cortadas en tres partes, la yuca y la arracacha en trozos medianos.

Paso 5 : También se añade el consomé en polvo, cuatro tazas de agua y sal al gusto.

Paso 6 : Se deja hervir por 1 hora o hasta que todos los ingredientes estén blandos.

Paso 7 : Para servir, se puede colocar en un plato hondo solo el consomé y aparte el resto de los ingredientes, acompañado con arroz blanco.