Fabulosa receta para Sancocho Tolimense típico de Colombia, incluye plátano, choclo, papa y yuca, se sirve con arroz blanco.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de maíz de un sitio amigo.
Sancocho tolimense
Ingredientes
4 Pechugas grandes, sin piel cortadas a lo largo
½ taza de Aceite
2 tazas de Cebolla junca
1 taza de Perejil liso, picado
2 Pimentones rojos, rallados
2 Dientes de ajo triturados
2 Plátanos verdes
3 Mazorcas tiernas
1 Yuca
1 Arracacha
6 Papas peladas
3 cucharas de Consomé instantáneo de pollo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se vierte el aceite y se procede a sofreír la cebolla, el ajo y el pimentón.
Paso 2 : Luego, se añaden las presas de pollo, el perejil, 10 tazas de agua hirviendo y los plátanos pelados, cortados a lo largo.
Paso 3 : Se deja hervir por 45 minutos.
Paso 4 : Después, se agregan las mazorcas cortadas en tres partes, la yuca y la arracacha en trozos medianos.
Paso 5 : También se añade el consomé en polvo, cuatro tazas de agua y sal al gusto.
Paso 6 : Se deja hervir por 1 hora o hasta que todos los ingredientes estén blandos.
Paso 7 : Para servir, se puede colocar en un plato hondo solo el consomé y aparte el resto de los ingredientes, acompañado con arroz blanco.
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