Compuesto por tres carnes diferentes y acompañado por otra buena cantidad de ingredientes no debes dejar de probar esta sopa si te encuentras en Bogotá.
Ingredientes
1 Cebolla grande
1 Pimiento rojo
4 Dientes de ajo
1 cuchara de Comino molido
1 pizca de Achiote
3 Mazorcas de maíz
8 Piezas de pollo
½ kilogramo de Carne de cerdo
½ kilogramo de Carne de res
2 Plátanos verdes
4 Papas
½ kilogramo de Yuca
Cilantro
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este guiso, se debe comenzar picando la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo, y luego reservarlos.
Paso 2 : A continuación, se debe pelar y trocear a mano el plátano, también reservándolo.
Paso 3 : En una licuadora, se colocan la cebolla, el pimiento, el ajo y el comino junto con una taza de agua, y se licúan hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4 : En una olla, se colocan las marzorcas cortadas en 3 partes, el pollo, la carne de cerdo y de res, el plátano previamente preparado, se agrega sal y se cubre con agua.
Paso 5 : Se tapa la olla y se hierve durante 45 minutos a fuego medio.
Paso 6 : Luego, se añaden las papas y las yucas cortadas y peladas, y se cocina por otros 20 minutos.
Paso 7 : Para finalizar, se agrega cilantro y sal al gusto, y una vez listo, se puede servir este delicioso guiso.
