Compuesto por tres carnes diferentes y acompañado por otra buena cantidad de ingredientes no debes dejar de probar esta sopa si te encuentras en Bogotá.
Ingredientes
1 Cebolla grande
1 Pimiento rojo
4 Dientes de ajo
1 cuchara de Comino molido
1 pizca de Achiote
3 Mazorcas de maíz
8 Piezas de pollo
½ kilogramo de Carne de cerdo
½ kilogramo de Carne de res
2 Plátanos verdes
4 Papas
½ kilogramo de Yuca
Cilantro
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Picar la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo. Reservar.
Paso 2 : Pelar y trocear a mano el plátano. Reservar.
Paso 3 : Colocar en una licuadora la cebolla, el pimiento, el ajo y el comino junto con una taza de agua. Licuar.
Paso 4 : Colocar en una olla las marzorcas cortadas en 3 partes, el pollo, la carne de cerdo y de res, el plátano y sal. Agregar agua, tapar y hervir durante 45 minutos a fuego medio.
Paso 5 : Agregar las papas y las yucas ya cortadas y peladas. Cocinar otros 20 minutos.
Paso 6 : Agregarle cilantro y sal en caso que sea necesario.
Paso 7 : Servir.
