Económico y sencillo plato de la costa atlántica colombiana que posee una gran cantidad y variedad de vitaminas y minerales.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Patasca de un sitio amigo.
Sopa de frijol cabeza negra
Ingredientes
½ kilogramo de Arroz
½ kilogramo de Frijol cabecita negra
¼ taza de Aceite
2 Dientes de ajo
1 Cebolla
Agua
1 pizca de Sal
Aceite
Preparación
Paso 1 : Los frijoles deben ser remojados durante una noche antes de ser cocinados.
Paso 2 : Luego, se cocinan en agua con sal por aproximadamente 20 minutos en una olla a fuego medio.
Paso 3 : Una vez cocidos, se cuelan y se reservan.
Paso 4 : En paralelo, la cebolla se pica y los ajos se machacan.
Paso 5 : Estos ingredientes son sofritos en una sartén con un poco de aceite.
Paso 6 : Posteriormente, se agrega el arroz, los frijoles y 4 tazas de agua a la sartén.
Paso 7 : Se cocina todo durante 15 a 20 minutos.
Paso 8 : Por último, el plato está listo para ser servido.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de huevo de toro o de Mondongo hondureño de nuestros recetarios.
