Sopa de frijol cabeza negra

Económico y sencillo plato de la costa atlántica colombiana que posee una gran cantidad y variedad de vitaminas y minerales.

Sopas
2 horas
8 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Arroz

½ kilogramo de Frijol cabecita negra

¼ taza de Aceite

2 Dientes de ajo

1 Cebolla

Agua

1 pizca de Sal

Aceite

Preparación

Paso 1 : Dejar remojar los frijoles durante una noche.

Paso 2 : Cocinar en agua con sal durante unos 20 minutos en una olla a fuego medio. Colar y reservar.

Paso 3 : Picar la cebolla y machacar los ajos. Sofreir en una sartén con un poco de aceite.

Paso 4 : Agregar el arroz, los frijoles y 4 tazas de agua.

Paso 5 : Cocinar durante 15 o 20 minutos y servir.