Sopa de frijol cabeza negra

Económico y sencillo plato de la costa atlántica colombiana que posee una gran cantidad y variedad de vitaminas y minerales.

Sopas
2 horas
8 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Arroz

½ kilogramo de Frijol cabecita negra

¼ taza de Aceite

2 Dientes de ajo

1 Cebolla

Agua

1 pizca de Sal

Aceite

Preparación

Paso 1 : Los frijoles deben ser remojados durante una noche antes de ser cocinados.

Paso 2 : Luego, se cocinan en agua con sal por aproximadamente 20 minutos en una olla a fuego medio.

Paso 3 : Una vez cocidos, se cuelan y se reservan.

Paso 4 : En paralelo, la cebolla se pica y los ajos se machacan.

Paso 5 : Estos ingredientes son sofritos en una sartén con un poco de aceite.

Paso 6 : Posteriormente, se agrega el arroz, los frijoles y 4 tazas de agua a la sartén.

Paso 7 : Se cocina todo durante 15 a 20 minutos.

Paso 8 : Por último, el plato está listo para ser servido.