Sopa de manzana

La sopa de manzana y mantequilla es una exquisitez de la comida colombiana, pruebala!

Preparación: 1 hora

Porciones: 5

Cocina Colombiana

Ingredientes

1 litro de leche
1 manzana
4 cucharadas de mantequilla
Zumo de 1 limón
3 cucharadas de copos de avena
1 cucharada de jengibre molido
Sal y pimienta
Perejil picado para servir

Preparación

  1. Calentar la leche sin dejar que llegue a hervir y añadirle la manzana rallada. Mezclar la mantequilla  y el zumo de limón y añadírselo a la leche con el resto de ingredientes.
  2. Cocinar a fuego lento la mezcla durante 15 minutos. Dejar enfriar un poco antes de pasar  por el pasapurés o la batidora y devolver a la cazuela.
  3. Sazonar al gusto y recalentar para servir sin dejar que hierva.

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