Sopa de pollo, vegetales y pasta

La sopa de pollo, vegetales y pasta es favorita de los niños colombianos, intenta esta rica receta.

Preparación: 2 horas

Porciones: 5

Ingredientes

½ pollo
½ cebolla
1 Diente de ajo
2 Ramitas de perejil
2 Ramas de apio
1 Zanahoria
1 Pimentón rojo
1 Pimentón amrillo
2 Calabacines verdes
1 Calabacín amarillo
100 gr de alverjitas tiernas
100 gr de maíz
100 gr de spaghetti o pasta pequeña
1 Tomate maduro
2 Papas
Algunas hojas de espinacas
Sal y pimienta

Preparación

  1. En una olla con 2 litros de agua fría ponga todos los vegetales picados a cocinar. Cuando suelte el hervor añada el pollo sin piel y cortado en 4 trozos.
  2. Deje cocinar a fuego medio por unos 40 minutos o en la olla de presión por una 1/2 hora.
  3. Destape y saque los trozos de pollo, agregue la pasta en pedacitos y deje cocinar por otros 15 minutos.
  4. Desmenuce el pollo y únalo a la sopa.

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