Sopa de sancocho de pataló

El sancocho de pataló es una tradicional receta que puede encontrarse tanto en restaurantes como hogares de Colombia.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

12 tazas de agua
Un kg y medio de pataló
3 plátanos
Medio kg de yuca
250 gr de papas
2 dientes de ajo
3 cucharadas de hogo
Una cebolla grande
Cilantro

Preparación

  1. Pelar y partir con la mano los plátanos. Reservar.
  2. Pelar la yuca y las papas y cortarlas en trozos pequeños. Reservar.
  3. Picar el cilantro y la cebolla. Reservar.
  4. Colocar en una olla los plátanos, la yuca, las papas, el hogo, los ajos, sal, pimienta y cocinar durante media hora.
  5. Cortar el pescado en filetes y agregar al caldo.
  6. Cocinar tapado durante 20 minutos a fuego medio.
  7. Servir con cilantro y cebolla picados por encima.

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