El sancocho de pataló es una tradicional receta que puede encontrarse tanto en restaurantes como hogares de Colombia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa azteca de un sitio amigo.
Sopa de sancocho de pataló
Ingredientes
12 tazas de Agua
1 ½ kilogramo de Pataló
3 Plátanos
½ kilogramo de Yuca
250 gramos de Papas
2 Dientes de ajo
3 cucharas de Hogo
1 Cebolla grande
Cilantro
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se deben pelar y partir los plátanos con la mano y reservarlos.
Paso 2 : Luego, pelar la yuca y las papas, cortarlas en trozos pequeños y reservarlas.
Paso 3 : A continuación, picar el cilantro y la cebolla y reservarlos también.
Paso 4 : En una olla, se deben colocar los plátanos, la yuca, las papas, el hogo, los ajos, la sal y la pimienta, y cocinar la mezcla durante media hora.
Paso 5 : Una vez transcurrido ese tiempo, se corta el pescado en filetes y se agrega al caldo.
Paso 6 : Se recomienda cocinar todo tapado durante 20 minutos a fuego medio.
Paso 7 : Para servir, se puede espolvorear cilantro y cebolla picados por encima, lo que le dará un toque fresco y aromático al plato.
Paso 8 : ¡Una deliciosa comida lista para disfrutar!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Crema de quesos o de Sopa de médula de nuestros recetarios.
