El sancocho de pataló es una tradicional receta que puede encontrarse tanto en restaurantes como hogares de Colombia.
Ingredientes
12 tazas de Agua
1 ½ kilogramo de Pataló
3 Plátanos
½ kilogramo de Yuca
250 gramos de Papas
2 Dientes de ajo
3 cucharas de Hogo
1 Cebolla grande
Cilantro
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se deben pelar y partir los plátanos con la mano y reservarlos.
Paso 2 : Luego, pelar la yuca y las papas, cortarlas en trozos pequeños y reservarlas.
Paso 3 : A continuación, picar el cilantro y la cebolla y reservarlos también.
Paso 4 : En una olla, se deben colocar los plátanos, la yuca, las papas, el hogo, los ajos, la sal y la pimienta, y cocinar la mezcla durante media hora.
Paso 5 : Una vez transcurrido ese tiempo, se corta el pescado en filetes y se agrega al caldo.
Paso 6 : Se recomienda cocinar todo tapado durante 20 minutos a fuego medio.
Paso 7 : Para servir, se puede espolvorear cilantro y cebolla picados por encima, lo que le dará un toque fresco y aromático al plato.
Paso 8 : ¡Una deliciosa comida lista para disfrutar!
