Name: Sopa de tomate al laurel
Yield: 5 Porciones
Ingredients: ½ Kilogramo Tomates; Unidad Tomate frito; Unidad Caldo; Unidad Leche; 1 Unidad Papa; 1 Unidad Cebolla; Unidad Mantequilla; Unidad Laurel; 2 Unidad Dientes de ajo; 1 Pizca Pimienta; 1 Pizca Sal

Una forma divertida de tomar sopa, aprende esta receta colombiana de sopa de tomate con laurel.

Sopas

2 horas

5 Porciones

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de pollo de un sitio amigo.

Ingredientes

½ kilogramo de Tomates

Tomate frito

Caldo

Leche

1 Papa

1 Cebolla

Mantequilla

Laurel

2 Dientes de ajo

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Pelamos y troceamos los vegetales y luego derretimos la mantequilla en una sartén mediana. Salteamos las cebollas a fuego lento hasta que queden transparentes.

Paso 2 : Luego añadimos la papa, los tomates, el ajo, el laurel, 2 cucharadas de tomate frito y medio litro de caldo. Tapamos y lo dejamos al fuego unos 20 minutos.

Paso 3 : A continuación apartamos del fuego, retiramos la hoja de laurel y lo mezclamos con la leche. Dejamos enfriar un poco y lo pasamos por el pasapurés.

Paso 4 : Lo devolvemos a la cazuela, lo sazonamos al gusto y lo recalentamos para servir, sin dejar que hierva.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de huevo guatemalteco o de Asopao de camarones de nuestros recetarios.