
Una forma divertida de tomar sopa, aprende esta receta colombiana de sopa de tomate con laurel.
Ingredientes
½ kilogramo de Tomates
Tomate frito
Caldo
Leche
1 Papa
1 Cebolla
Mantequilla
Laurel
2 Dientes de ajo
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Pelamos y troceamos los vegetales y luego derretimos la mantequilla en una sartén mediana. Salteamos las cebollas a fuego lento hasta que queden transparentes.
Paso 2 : Luego añadimos la papa, los tomates, el ajo, el laurel, 2 cucharadas de tomate frito y medio litro de caldo. Tapamos y lo dejamos al fuego unos 20 minutos.
Paso 3 : A continuación apartamos del fuego, retiramos la hoja de laurel y lo mezclamos con la leche. Dejamos enfriar un poco y lo pasamos por el pasapurés.
Paso 4 : Lo devolvemos a la cazuela, lo sazonamos al gusto y lo recalentamos para servir, sin dejar que hierva.