Se dice que el nombre de bandeja paisa nace en Bogota el año 1950, en una reunion de la Asosiacion Hotelera y turistica de Colombia, cuando los delegados creaban un manual de platos tipicos y se dieron cuenta de que en la region de antioquia solo se conocia un plato llamado "seco"y decidieron cambiarle el nombre a bandeja paisa.
Otra historia relata que fue don Hernando Giraldo, dueño de un restaurante en Bogota que debia servir comida tipica en su restaurante para mucha gente, se le ocurrio la idea de ofrecer frijoles, platanos, yuca entre otros con diversas carnes como chicharron de cerdo, chorizos, huevos fritos, etc. con la idea de que los comensales se sirvan 1 proteina y sus acompañamientos, grande fue su sorprensa cuando vio que la gente se servia, chicharron, chorizo, huevos, etc. De manera que el platillo se volvio muy popular al contener productos originarios de Colombia y estar cargado de carnes pesadas y de sabores intensos.
Este manjar esta compuesto de chicharron de cerdo elaborado con panceta, frijoles, carne picada o molida de res, chorizo criollo, platano frito, huevo frito, aguacate, arepas rellenas de queso y arroz.
Hoy es uno de los platos mas conocidos de colombia y mas completos, puedes encontrarlo en todas las ciudades de este maravilloso pais, te invitamos a prepararlo, seguro no te arrepentiras.
